Dit ben jij
volgt jou! Dat wil ik niet!
Jij volgt
Jij en zijn buddies
Wil je volgen?
Hieronder zie je de nieuwe versie van ValtAf.nl. Terug naar de oude website.   Meer informatie
Deelnemers Forum Webshop
Inloggen

Recept: Appelbeignet

Geschreven door Tessa op December 30, 2009

Uit een eerder onderzoek op onze website is gebleken dat een appelbeignet zo slecht nog niet is en met de jaarwisseling in het vooruitzicht willen wij je graag helpen om deze verantwoord maar toch genietend door te komen.
Als we oliebollen, appelflappen en appelbeignets vergelijken, zijn appelbeignets veruit de gezondste keuze en bovendien ook hartstikke lekker.

Recept appelbeignets:

Ingrediënten:
50 gram fijne tafelsuiker
1 eetlepel gemalen kaneel
5-6 appels
200 gram bloem
2 eieren, waarvan 1 gesplitst
1 eetlepel kristalsuiker
Mespuntje zout
1.5 dl halfvolle melk
1.25 dl spuitwater/spa rood
Verse frituurolie
Poedersuiker

Bereidingswijze:
1. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij ze in plakjes van ongeveer 1.5 cm.
2. Meng de tafelsuiker met de kaneel en bestrooi de plakjes appel hiermee.
3. Laat het geheel voor de smaak ongeveer een uurtje in de koelkast staan.
4. Zeef de bloem boven een kom en maak er een kuiltje in.
5. Doe hierin 1 ei, 1 eidooier, de kristalsuiker en het zout.
6. Voeg al roerende de melk toe tot er een glad beslag ontstaat.
7. Laat dit beslag 1 uur staan en roer, voordat je het gebruikt, het spuitwater erdoor.
8. Klop het eiwit stijf en spatel deze door het beslag.
9. Haal de schijven appel door het beslag en frituur ze per 5 op 180C˚(In ongeveer 3 tot 4 minuten zijn ze mooi lichtbruin gekleurd).
10. Draai ze na 2 minuten even om.
11. Bestrooi de beignets dun met poedersuiker.

Kcal per stuk: 85
Vet: 2 gram
Verzadigd vet: 1 gram

Tips: Je kunt in plaats van appel ook peer, mango of ananas gebruiken.

In plaats van een zoete vulling kun je dit beslag ook gebruiken om hartige hapjes te maken met bijvoorbeeld garnalen of geitenkaas van binnen. Uiteraard kan de suiker en de kaneel dan weggelaten worden.

In plaats van poedersuiker kun je ook gemalen kokos over de beignets strooien.

Van Koopmans zijn er ook kant en klare beignetmixen te koop om makkelijk beslag te kunnen maken. Bovendien bevat een Koopmansbeignet slechts 65 kcal.

Natuurlijk hopen we dat jullie allemaal spetterend en vrolijk het nieuwe jaar in kunnen gaan en dat jullie gezond en lekker kunnen genieten.

December 30, 2009, gewijzigd door Annebeth1986 op December 30, 2009 om 12:29
Ik maak elk jaar beignets :)
Alleen maak ik het met zelfrijzend bakmeel i.p.v. bloem, en zonder koolzuurhoudend water :)
December 30, 2009 om 12:11
Mmm.. klinkt lekker!
Maar sla dit recept toch liever af ;)
Ik ga voor mijn eigen hapjes gevarieerd met
de hapjes van hier op de site.. :D
December 30, 2009 om 14:12
Ik krijg nu al trek :) :D
December 30, 2009 om 15:10
Volgens mijn calorieboekje zitten er 360 kcal in een appelbeignet, in zulke:

plaatje
December 31, 2009 om 02:37
@ Angelinside,

Dat zijn ook niet de zelfgemaakte appelbeignets. Die op jouw plaatje bevatten naar verhouding veel deeg en weinig appel in plaats van andersom en bovendien is ook de buitenkant nog gesuikerd. Vandaar dat deze variant zoveel meer kcal bevat.

Groetjes Tessa
December 31, 2009 om 03:43
@ Angelinside: maar ze zijn ongelooflijk lekker! Ik heb er een voor straks hier klaarliggen. :lekker:
De laatste reactie is al meer dan vier weken geleden geplaatst.

Nog geen lid?

Meld je nu gratis aan om ook af te vallen of om onze afvallers bij te staan

Deel dit artikel

LinkedInFacebookGoogle+

Trefwoorden