Dit ben jij
volgt jou! Dat wil ik niet!
Jij volgt
Jij en zijn buddies
Wil je volgen?
Valtaf.nl gaat stoppen! klik hier om erover te lezen.
Deelnemers Forum Webshop
Inloggen

Slank recept: Rode bietensoep

Geschreven door Afvallen met Anne op October 16, 2012

Het wordt weer frisser in Nederland. Ik word best somber van dit donkere weer. Toch vrolijk ik op bij het vooruitzicht van vanavond. Bij thuiskomst na werk is het al helemaal donker en dat kan heel gezellig en romantisch zijn. Ik steek de kaarsjes lekker aan en schotel mijn vriend een rood bietensoepje voor met een frisse salade en geroosterd brood. Want tijdens de frisse dagen warm ik van niks meer op dan van een lekkere maaltijdsoep. En daarna duiken we met een plate op de bank om een filmpje te kijken. Heerlijk kan het zijn om even niks te doen!

Eén kop soep bevat 332 calorieën. Er is dus ruimte voor een bijgerecht.

Ingrediënten voor twee personen:
- 100 g magere spekblokjes
- 1 rode ui, gesnipperd
- 1 bakje gekookte bieten (250 g)
- 2 aardappels, in blokjes
- Groentebouillon voor een halve liter
- 1 tl gemberpoeder
- 2 el magere yoghurt

Bereidingswijze:
- Bak de spekjes en het uitje in een soeppan in het vet van de spekjes.
- Schep de bieten en de aardappelblokjes erbij en voeg de bouillon toe.
- Laat het geheel 15-20 minuten doorkoken op zacht vuur.
- Pureer de soep. Roer de gember er door.
- Schep de soep in kommen en schep in iedere kom een eetlepel yoghurt.

Eet smakelijk!

Voedingswaarde per persoon:
- Calorieën: 332
- Eiwitten: 17
- Koolhydraten: 23
- Vetten: 18

Variatietip:
In plaats van rode bieten kun je ook kiezen voor een andere groentesoort. Kies eens voor pompoen, broccoli of courgette.

Tip
Eet bij de soep een geroosterd volkorenbroodje of neem er een frisse salade bij!

Sluit het abonnement Afvallen met Anne af en ontvang elke week heerlijke dagmenu's. Bovendien krijg je toegang tot alle artikelen en extra slanke recepten. Tot slot geef ik jou advies op maat. Zo bezit jij alle tools om succesvol af te slanken!
Onbekend
October 24, 2012 om 17:13
Ik heb ,m gister gemaakt met bietjes . Vind het een heerlijke soep.
Bedankt voor het recept Anne.
:groetjes: van Fiesta
October 24, 2012 om 18:51
Geen dank Fiesta! Fijn dat je het lekker vond
De laatste reactie is al meer dan vier weken geleden geplaatst.

Nog geen lid?

Meld je nu gratis aan om ook af te vallen of om onze afvallers bij te staan

Deel dit artikel

LinkedInFacebookGoogle+