Lekker eten tijdens het afvallen? Maak dan deze slanke risotto. Het enige geheim van een goede risotto is bij de pan blijven en roeren. Je hebt dus alleen wat tijd nodig. Deze slanke risotto maak je met courgette, paprika en gerookte kip. De gerookte kip zorgt voor een lekker zoutig smaakje. Per persoon bevat deze maaltijd 495 calorieën.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 10 ml olie
- 1 teen knoflook, geperst of fijngesneden
- 1 sjalotje, gesnipperd
- 150 gram risotto rijst
- 1 liter groente- of kippenbouillon
- 1 courgette, gesneden
- 100 gram paprika, gesneden
- 150 gram gerookte kip, in reepjes gesneden
- 40 gram Parmezaanse kaas
- Peper
Bereidingswijze:
- Verhit de olie in een pan en fruit hierin de knoflook en het sjalotje.
- Voeg de rijst toe en roer deze even door, zodat de korrels gaan glanzen van de olie.
- Voeg nu steeds een soeplepel bouillon toe, en roer totdat de bouillon is opgenomen door de rijst. Roer ondertussen goed door. Als al het vocht is opgenomen, voeg dan weer een soeplepel bouillon toe, totdat de bouillon op is.
- Bak ondertussen de gesneden courgette voor 10 minuten en doe de paprika er na 5 minuten bij.
- Wanneer de risotto smeuïg is en alle bouillon is toegevoegd, voeg dan courgette, paprika en de plakjes gerookte kip toe en roer deze door de risotto.
- Bestrooi met Parmezaanse kaas en peper.
Eet smakelijk!
Voedingswaarde per persoon:
Calorieën: 495
Eiwitten: 32,7 gram
Koolhydraten: 52,4 gram
Vetten: 14,9 gram
Variatietips:
- Je kunt variëren met de groente. Je kunt groene asperges toevoegen of een mix van paddenstoelen.
- In plaats van gerookte kip kun je ook parmaham, pancetta of bijvoorbeeld gamba's gebruiken.
Met Afvallen met Anne in 12 weken leer je jezelf een gezonde en slanke leefstijl aan voor de rest van je leven. Het boek biedt voor elke dag een smakelijk menu, aangevuld met tips, recepten en calorieënlijstjes.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 10 ml olie
- 1 teen knoflook, geperst of fijngesneden
- 1 sjalotje, gesnipperd
- 150 gram risotto rijst
- 1 liter groente- of kippenbouillon
- 1 courgette, gesneden
- 100 gram paprika, gesneden
- 150 gram gerookte kip, in reepjes gesneden
- 40 gram Parmezaanse kaas
- Peper
Bereidingswijze:
- Verhit de olie in een pan en fruit hierin de knoflook en het sjalotje.
- Voeg de rijst toe en roer deze even door, zodat de korrels gaan glanzen van de olie.
- Voeg nu steeds een soeplepel bouillon toe, en roer totdat de bouillon is opgenomen door de rijst. Roer ondertussen goed door. Als al het vocht is opgenomen, voeg dan weer een soeplepel bouillon toe, totdat de bouillon op is.
- Bak ondertussen de gesneden courgette voor 10 minuten en doe de paprika er na 5 minuten bij.
- Wanneer de risotto smeuïg is en alle bouillon is toegevoegd, voeg dan courgette, paprika en de plakjes gerookte kip toe en roer deze door de risotto.
- Bestrooi met Parmezaanse kaas en peper.
Eet smakelijk!
Voedingswaarde per persoon:
Calorieën: 495
Eiwitten: 32,7 gram
Koolhydraten: 52,4 gram
Vetten: 14,9 gram
Variatietips:
- Je kunt variëren met de groente. Je kunt groene asperges toevoegen of een mix van paddenstoelen.
- In plaats van gerookte kip kun je ook parmaham, pancetta of bijvoorbeeld gamba's gebruiken.
Met Afvallen met Anne in 12 weken leer je jezelf een gezonde en slanke leefstijl aan voor de rest van je leven. Het boek biedt voor elke dag een smakelijk menu, aangevuld met tips, recepten en calorieënlijstjes.
