Recept

Vandaag geen zin in vlees? Kies dan voor deze heerlijke omelet. Dit recept is voor 4 personen en bevat 449 calorieën per persoon. Ingrediënten 6 eieren, 50 ml halfvolle melk, 200 gram gerookte zalm, 200 gram doperwten, 100 gram courgette, 200 gram paddenstoelen, 200 gram ananas, 100 gram ketchup, 50 gram ketjap manis, snufje kerriepoeder, zout en peper, 2 teentjes knoflook, 300 gram gekookte rijst en 10 gram tuinkers. Bereiding Kluts de eieren met de melk, een snufje kerriepoeder, zout en peper. Maak alle groenten schoon en snijd ze in gelijke stukken. Kook de rijst af volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roerbak de groenten in een drupje olijfolie met de knoflook in een wok op hoog vuur. Eerst de paddenstoelen en courgette toevoegen en na 1 minuut ook de ananas en doperwten. Na ongeveer 2 minuten afblussen met de ketchup en zoete soja. Naar smaak mag er eventueel ook een scheutje wijn bij. Bak 4 kleine omeletten, beleg ze met plakjes gerookte zalm en vul ze met de

Lees verder »

Ingrediënten 400 g varkensrollade, 2 eetlepel (10ml) blue band vloeibaar, 100 ml bouillon, 4 stuk (120g) perzik, 1 stuk (75g) appel, 1 stuk (50g) rode biet, 4 stengel (100g) bleekselderij, 1 stuk (25g) bosui, 2 eetlepel (10ml) olijfolie, 1 stuk (100g) citroen, 200 g framboos, 1 snufje (1g) peper, 1 snufje (1g) zout Bereiding Braad de varkensrollade aan in de vloeibare bak en braad. Gebruik een pan met een deksel, want de rollade heeft tijd nodig om te garen. Wanneer de rollade rondom is aangebraden en dichtgeschroeid, kan het vuur laag en de bouillon erbij. Doe vervolgens de deksel op de pan en laat op laag vuur verder garen. Vergeet hem niet af en toe om te draaien! Rasp de rode biet, snijd de bleekselderij en de bosui in dunne plakjes. Meng deze salade in een grote kom en breng deze op smaak met olijfolie, citroensap en een snufje peper en zout. Je kunt de frambozen gebruiken als decoratie van de salade. Perzik (nectarines mogen ook) heel kort bakken in een droge koekenpan. De

Lees verder »

Zin in lekker vegetarisch op het menu? Geniet dan van dit rijstgerecht. Deze keer met noten en quorn als vleesvervanger ! Dit recept is hartstikke gezond; het bevat goede vetten, ijzer en eiwitten. Bovendien smaakt het heerlijk. De peultjes en de mais geven het gerecht een frisse, zoete smaak, die extra wordt benadrukt door de ketjap manis. Heel slank, want per persoon bevat deze maaltijd maar 489 kcal.

Dit Marokkaanse gerecht is alleen al een genot om naar te kijken; het ziet er feestelijk en kleurrijk uit. Het smaakt bovendien heerlijk, is makkelijk te bereiden en bevat maar 478 kcal per persoon! De basis van dit gerecht is Couscous ; kleine pastakorrels van gemalen durumtarwe. Weer eens wat anders dan aardappelen of pasta. De dadels en degedroogde abrikozen geven dit gerecht een zoete smaak en de walnoten dienen als vleesvervanger; zij bevatten namelijk veel eiwitten. Helaas bevatten walnoten niet genoeg ijzer, dus eet morgen weer een stukje vlees, vis of een vleesvervanger waar meer ijzer in zit, zoals eieren of peulvruchten.

Lees verder »

Deze slanke, vegetarische pasta is erg makkelijk en snel te maken. Bovendien smaakt hij heerlijk vol en romig door de roomkaas en de pesto. De tomaten, ui en de paprika geven het gerecht een zoetige smaak wat in contrast staat met de zoute pesto. Door te kiezen voor volkorenpasta krijg je veel vezels binnen. Dat geeft je een verzadigd gevoel. Een heerlijk gezond recept met maar 480 kcal!

Lees verder »

Teff is een graansoort uit Ethiopië en rijk aan vezels en mineralen zoals ijzer, calcium, magnesium en zink. Los van het feit dat Teff erg gezond is, helpt het je ook bij het afvallen. Je zit eerder vol van Teffbrood doordat de glucose geleidelijker wordt afgegeven. Ook heb je een langer verzadigd gevoel als je Teffbrood eet, omdat het volkorenbrood is. Bovendien is Teff glutenvrij. Voor alle mensen die gezond willen afvallen of allergisch zijn voor gluten: maak je eigen Teffbrood volgens het onderstaande recept.

Lekker eten tijdens het afvallen ? Maak dan deze slanke risotto. Het enige geheim van een goede risotto is bij de pan blijven en roeren. Je hebt dus alleen wat tijd nodig. Deze slanke risotto maak je met courgette, paprika en gerookte kip. De gerookte kip zorgt voor een lekker zoutig smaakje. Per persoon bevat deze maaltijd 495 calorieën .

Lees verder »

Wie aan sauna denkt, denkt al gauw aan ontspannen. Even alles vergeten, puur genieten en echt een moment voor jezelf. Van een saunabezoek krijg je meer energie en voel je je fitter. Maar helpt het ook bij het afvallen? En met wie wil je wel en juist niet in de sauna zitten? Dat willen De Zwaluwhoeve en ik graag weten. Ben jij wel eens naar de sauna geweest? Vul dan deze enquête in en maak kans op een van de vijf Saunaslank-arrangementen bij de Zwaluwhoeve t.w.v. €42,50!

Lees verder »

I like sushi. Nee i LOVE sushi. Je mag me daar echt voor wakker maken 's nachts. Als ik 's ochtends wakker word denk ik meestal: 'muesli met sojayoghurt of halfvolle melk , of twee volkoren boterhammen met boter en jam? Maar eigenlijk wil ik sushi.' Ik ben sushi-expert. Ik kan toveren stokjes en rollen als een Japanner. Ooit was dat anders. Dat heeft met wasabi en een restaurant op Curacao te maken.

Lees verder »

“Word je nou niet helemaal gek als je veel over voeding weet?”, “Kun jij eigenlijk nog wel genieten van eten?”, “Wordt jouw vriend niet stapelgek omdat jij voedingsdeskundige bent?” “Vinden mensen jou niet super-irritant?” Dat is een greep uit de vragen die mensen mij dagelijks stellen. Het moet wel vreselijk zijn om mij in je omgeving te hebben. Want ik sta natuurlijk klaar met mijn vingertje om afkeurend te wijzen naar een glas frisdrank, salami op wit brood of tiramisu.

Lees verder »