Vegetarisch

Vegetariërs eten geen producten waarvoor een dier gedood is. Geen vlees, vis en gevogelte dus. Een stuk vlees is gemakkelijk te vermijden, maar van sommige etenswaren zou je misschien niet verwachten dat ze ongeschikt zijn voor vegetariërs. Kaas bijvoorbeeld... 1. Kaas Als vegetariër kies je al snel voor een plakje kaas op brood in plaats van vleeswaren. Maar juist kaas is vaak niet zo vegetarisch als je denkt. Om kaas te maken, moet de melk gestremd worden. Dit gebeurt meestal met behulp van stremsel gewonnen uit de maag van dode kalveren. 2. Aardbeienyoghurt Rode en roze etenswaren bevatten vaak karmijn (E120). Deze stof geeft snoep, maar bijvoorbeeld ook aardbeienyoghurt, drankjes en paprikachips hun kleur.

Lees verder »

Tegenwoordig lassen steeds meer mensen een vleesloze dag in. Dit kan prima. Sterker nog, een paar vleesloze dagen in de week kan zelfs gezondheidsbevorderend werken, mits je voedzame vleesvervangers kiest. Welke vleesvervangers kun je het beste kiezen en hoeveel heb je hier dan van nodig? Hierover meer in dit artikel. Hebben jullie zelf nog vegetarische tips? Reageer dan onder dit artikel en wellicht inspireer je andere deelnemers. Waar moet een volwaardige vleesvervanger aan voldoen? Vlees bevat onder andere de voedingsstoffen ijzer, vitamine B1, B12, A en D. Vis bevat bovendien essentiële visvetzuren die het risico op hart- en vaatziekten verkleinen. Eet je geen vis of vlees, loop je het risico tekorten aan deze voedingsstoffen op te lopen. Er zijn geen vleesvervangers die al deze voedingsstoffen bevatten. Om geen tekorten op te lopen is het daarom belangrijk te variëren. Voedingsstoffen in vleesvervangers: Varieer met de volgende vleesvervangers om de volgende voedingss

Het is bijna Pasen. Ook voor mensen die vegetarisch willen eten heb ik een slank drie gangen paasmenu samengesteld. Dit heerlijke menu is erg gezond. Het bevat veel groenten en vezels. Bovendien bevat het hoofdgerecht tofu. Dit is een goede vleesvervanger omdat het veel eiwit en ijzer bevat. Het paasmenu bevat in totaal 683 calorieën. De recepten zijn geschreven voor twee personen. Ik wens jullie allen alvast fijne paasdagen toe!

Lees verder »

Ook deze week heeft Mathijs Vrieze weer handige tips over tussendoortjes, het boemerang-effect en vegetarisch eten. Tip 1. Een goed dagmenu bestaat uit minstens drie hoofdmaaltijden en maximaal 3-4 tussendoortjes. Tussendoortjes zijn geen must, maar kunnen je wel helpen om de dag makkelijker door te komen. Tip 2. Het boemerang-effect. Sla geen maaltijden over, want je komt jezelf gegarandeerd tegen. Je maakt het jezelf dan bijna onmogelijk om al het goede van eten en drinken binnen te krijgen. Bovendien kun je zo een eetbui uitlokken. Tip 3. Ik lust ze rauw. Het raw food dieet staat veel in de belangstelling. Bij dit dieet eet je alleen voedsel dat niet wordt gekookt/gebakken. Je zou dan extra enzymen binnenkrijgen voor de spijsvertering. Dit is niet waar, deze enzymen maakt je lichaam zelf gemakkelijk aan. Daarnaast kan het lichaam gekookte groente juist beter verteren en de voedingsstoffen makkelijker opnemen. Tip 4. Vega is hip. Word flexi-tariër! Je kunt prima een dagj

Lees verder »

Deze slanke, vegetarische pasta is erg makkelijk en snel te maken. Bovendien smaakt hij heerlijk vol en romig door de roomkaas en de pesto. De tomaten, ui en de paprika geven het gerecht een zoetige smaak wat in contrast staat met de zoute pesto. Door te kiezen voor volkorenpasta krijg je veel vezels binnen. Dat geeft je een verzadigd gevoel. Een heerlijk gezond recept met maar 480 kcal!

Lees verder »

Dit slanke recept is lekker als je bezig bent met afvallen in de winter. Wortelen zitten vol met vitamines en mineralen. Ze zijn rijk aan beta-caroteen. Dit heet ook wel 'pro-vitamine A', omdat je lichaam deze stof in vitamine A omzet. Ook vitamine B11, C en de mineralen calcium en kalium zijn goed vertegenwoordigd. De hutspot bevat per persoon 476 calorieën . Kortom: een slank gerecht met veel vitamines en mineralen.

Lees verder »

Jullie konden hier afgelopen maandag al een calorieënlijstje vinden van veel voorkomende vleesvervangers. Vleesvervangers zijn oorspronkelijk bedoeld voor vegetariërs. Ze worden tegenwoordig steeds meer gegeten door consumenten die minder vlees of vis willen eten. Maar waar zijn ze eigenlijk van gemaakt? En zijn ze allemaal gezond?

Ik ben een grote voorstander van 'Meatless Monday', oftewel, een vaste dag in de week waarop mensen bewust geen vlees eten. Je kunt dan kiezen voor vis, een vegetarische maaltijdsalade, of een lekker gerecht met een vleesvervanger. Vegetarisch eten en afvallen gaan over het algemeen goed samen. Vlees bevat immers verzadigd vet en veel eiwitten. Toch zijn de vleesvervangers ook niet allemaal even calorie-arm. Ik heb voor jullie een lijstje gemaakt, zodat je ook bij de vleesvervangers een gezonde keuze kunt maken.

Om de week mee te beginnen een heerlijk simpel slank gerecht! Dit Italiaanse pastagerecht bevat maar 264 kcal per persoon en zit vol met groentes. Bovendien is dit lekkere recept vegetarisch . Maak het gerecht af met een schepje pesto van zongedroogde tomaten en strooi wat Parmezaanse kaas erover voor de hartige bite. Buon appetito!

Lees verder »

Vlees! Daar gaat het om in de maaltijd. Horen we vaak in elk geval. Vegetariërs gruwelen daarvan, maar gruwelen ook om sommige alternatieven. Tofu en tempeh is een beetje saai van zichzelf. Je gelooft het niet, maar je kunt er zelf massa’s smaak aan geven. Dat is zelfs lekker voor de carnivoren onder ons.

Lees verder »