Veel mensen zijn niet bekend met het vlees van verschillende soorten wilde dieren. Anderen hebben er een heel verkeerd beeld van.
Wist je dat wild vlees over het algemeen heel mager, soms zelfs nog magerder dan een stukje kipfilet, is?
Er zijn een heleboel soorten wild vlees. Voorbeelden hiervan zijn: Zwijn, hert, eend, gans, haas enz. Het vlees van de meeste wilde diersoorten is veel donkerder van kleur dan de reguliere vleessoorten. Dit komt doordat het vlees beter is doorbloed door de bewegingsvrijheid van de dieren. Van het vlees van deze dieren kunnen er ontzettend veel slanke gerechten worden klaar gemaakt.
Wild zwijn bevat bijvoorbeeld 105 kcal per 100 gram, 19 gram eiwit en 3 gram vet.
Haas levert 113 kcal per 100 gram, 21 gram eiwit, 5 gram koolhydraten en 3 gram vet
Het vlees van een hert bevat 103 kcal per 100 gram, 22 gram eiwit en 1 gram vet
Een stukje kipfilet levert 110 kcal per 100 gram, 23 gram eiwit en 3 gram vet
Een stukje mager rundvlees bevat 145 kcal per 100 gram, 27 gram eiwit en 4 gram vet
Varkenslap mager levert 172 kcal per 100 gram 30 gram eiwit en 6 gram vet
Uit deze gegevens kun je dus opmaken dat wild helemaal niet zo ongezond is als veel mensen denken. Bovendien heeft het vaak een unieke smaak en bevatten de wilde producten veel ijzer en weinig cholesterol.
Heb je het nog nooit gehad is het zeker het proberen waard. Het is wel aan de prijs maar zeker tijdens het goede seizoen valt het wel mee.
Wist je dat wild vlees over het algemeen heel mager, soms zelfs nog magerder dan een stukje kipfilet, is?
Er zijn een heleboel soorten wild vlees. Voorbeelden hiervan zijn: Zwijn, hert, eend, gans, haas enz. Het vlees van de meeste wilde diersoorten is veel donkerder van kleur dan de reguliere vleessoorten. Dit komt doordat het vlees beter is doorbloed door de bewegingsvrijheid van de dieren. Van het vlees van deze dieren kunnen er ontzettend veel slanke gerechten worden klaar gemaakt.
Wild zwijn bevat bijvoorbeeld 105 kcal per 100 gram, 19 gram eiwit en 3 gram vet.
Haas levert 113 kcal per 100 gram, 21 gram eiwit, 5 gram koolhydraten en 3 gram vet
Het vlees van een hert bevat 103 kcal per 100 gram, 22 gram eiwit en 1 gram vet
Een stukje kipfilet levert 110 kcal per 100 gram, 23 gram eiwit en 3 gram vet
Een stukje mager rundvlees bevat 145 kcal per 100 gram, 27 gram eiwit en 4 gram vet
Varkenslap mager levert 172 kcal per 100 gram 30 gram eiwit en 6 gram vet
Uit deze gegevens kun je dus opmaken dat wild helemaal niet zo ongezond is als veel mensen denken. Bovendien heeft het vaak een unieke smaak en bevatten de wilde producten veel ijzer en weinig cholesterol.
Heb je het nog nooit gehad is het zeker het proberen waard. Het is wel aan de prijs maar zeker tijdens het goede seizoen valt het wel mee.
Ook reageren? Het reactieformulier staat onderaan de pagina
11 november 2009 om 00:55
Het lijkt me bijna vanzelfsprekend dat wild vlees gezonder is dan een stukje bioindustrieël opgefokte kip. Kalkoen is al magerder dan kip.
Hert komt trouwens steeds vaker van een fokkerij/farm. Da's dus niet echt meer wild, maar het vlees heet dan nog wel 'wild'. En er komt ook wel hertenvlees uit het buitenland, Polen bijvoorbeeld.
Hert komt trouwens steeds vaker van een fokkerij/farm. Da's dus niet echt meer wild, maar het vlees heet dan nog wel 'wild'. En er komt ook wel hertenvlees uit het buitenland, Polen bijvoorbeeld.
